原料

Tripoline 意大利面: ， 胡萝卜: ， 洋葱: ， 芹菜: ， 豌豆: ， 牛肉馅: 500g， 罗勒: ， 橄榄油: ， 番茄罐头（能买进口的就买进口的）: 一罐， 盐，黑胡椒: ， 芝士: ， 红酒: 一杯

步骤

1胡萝卜、洋葱、芹菜全部切粒。 锅内放橄榄油，放入胡萝卜、芹菜、洋葱粒炒软后入牛肉馅。

2炒至变色后加少量盐和黑胡椒，再加入一杯红酒和一罐番茄罐头，小火炖煮1小时左右，记得炖煮的过程中要搅拌

31小时后，加入豌豆和罗勒，再炖煮10分钟。试味道，根据自己口味添加盐和黑胡椒。 准备一锅水多加盐，准备煮意面。意面不要煮的太久，断生就可以啦

4煮好的意面要沥干，肉酱也要够煮的干一些，不要汤汤水水的。 将意面和肉酱在一个深锅里搅拌均匀。装盘磨点芝士在上面就可以吃啦

小技巧

• 番茄罐头不可以用番茄替代 - 如果用的是冻豌豆，一定要彻底解冻 - 红酒和牛肉是最搭的 一定不要少 - 肉酱煮的干一些比较好，更容易挂在面上 - 个人更喜欢先把意面和肉酱在大锅内混合再装盘，这样更均匀 - 煮意面要一大锅水，越多越好，水不够多煮出来的不好吃。水里要加盐，1升水：10克盐的比例，要和海水一样咸。