黄油: 150g， 细砂糖: 120g， 鸡蛋: 3个， 盐: 1/4小勺（=1/4tsp，=1.25ml）， 香草精: 3-5滴（可有可无）， 低筋面粉: 150g， 泡打粉: 1/4小勺(=1/4tsp，=1.25ml）， 柠檬: 1个（只要皮屑）， 模具: 三能磅蛋糕模具UN16102（1708058cm）
1柠檬把皮刨成屑，备用
2室温软化黄油，+糖，电动打蛋器打到微微发白的羽毛状
3分3-4次加入打散的蛋液，用电动打蛋器，打到均匀
4记得把四周飞溅起来的黄油刮在一起，再打
5加入柠檬皮屑和香草精，搅拌均匀
6筛入低粉、盐、泡打粉，用刮刀搅拌均匀（还是不要画圈圈）
7模具涂抹一层黄油，然后撒点粉，撒完以后把多余的粉倒了.. 与此同时可以开始预热烤箱了.. 180°
8把做好的面糊倒进去，刮平，中间可以凹进去一点，因为等下会膨胀很高！
9开始烤...180°，中下层，40分钟！ 烤到20分钟的时候，把蛋糕中间划开...再继续烤！
10烤完！冷却后脱模.. 这个很好脱模，之前模具做了处理，烤完以后蛋糕本身就已经微微离开模具边沿，只要再用餐刀轻轻分离，然后倒扣过来，敲几下底部，蛋糕就脱落下了..
11最后是非常重要的一步，拍照！
虽然通常口味我偏好巧克力、抹茶、花生酱... 但是这一款蛋糕还是最适合柠檬味道... 烤完拍照的时候... 散著奶香的柠檬味道飘过来.. 几乎无法好好拍照！