简介

好久没有做蛋糕了，天气热了起来，做烤的蛋糕火气太大，就想到做蒸糕。不是第一次做了，感觉越做越好~o(∩_∩)o 悄悄告诉你，我从来都没有人教的哦！都是我自己摸索出来的！蒸出来的蛋糕很松软，很有弹性，真心好吃~外表不好看，内在可是很美滴~大家捧捧场呗~（有两张图哦！还有一张是步骤！）

原料

鸡蛋5个，自发粉200克，糖7勺，咖啡粉2条，油

步骤

1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里（蛋白一定要大的盆子）。 2、加入糖，把蛋黄打匀，蛋白打到有很多白色泡沫的样子。 3、把自发粉过筛。 4、把咖啡粉倒入小碗里，倒入一点点的水能把咖啡融化就好（一点点就够，太多就太稀了） 5、把自发粉，蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子，不停的搅动，把面粉和蛋白调均匀， 6、在模具上刷油，放入蒸锅里面蒸。 7、蒸的时候拿牙签去插下，要是不会沾上面粉糊就是蒸好了。

小技巧

放咖啡粉做出来更松软更香更有弹性。