牛肉: 300g， 洋葱: 1个， 青红椒: 1个， 紫苏: 100g， 芝麻: 适量， 孜然: 适量， 生抽: 适量， 啤酒: 150ml， 盐: 适量， 苦苣: 100g， 植物油: 适量， 辣椒粉: 适量
1蔬菜洗净，摆盘，这次用到的蔬菜有，紫苏，苦苣
2牛肉洗净，逆着肉的纹路切片，这样牛肉在烤制的过程中不会难咬，肉片也不用太薄，否则会碎掉，吃起来口感不好
3将切好的牛肉放入盆中，倒入适量植物油搅拌均匀，撒入少许盐、生抽、辣椒粉和五香粉，同时倒入啤酒腌制30分钟
4洋葱洗净切小块，青红椒洗净切丝倒入腌好的牛肉中，搅拌均匀在静止10分钟，让洋葱的味道牛肉中均匀释放
5芝麻与孜然在锅中焙熟，1/2放入腌好的牛肉中，其余的在烤制过程中适量添加即可
6电烤盘内均匀抹油，放入肉进行烤制，因为放过啤酒，在烤制过程中会析出水分，不断翻动注意不要烤焦，待无水分即可，用紫苏包裹烤熟的牛肉吃则营养更加丰富
苦苣可以在肉七八成熟的时候盖在肉上，待汁干肉熟蔬菜的火候也刚刚好。 关于蘸料：可以把芝麻孜然碾成粉与醋调，也可以只沾醋