原料

戚风蛋糕胚:: ， 鸡蛋: 5个(一个65g左右)， 牛奶: 80g， 大豆油: 80g， 低筋面粉: 120g， 玫瑰花酱: 3大勺， 奶油:: ， 淡奶油: 300g， 玫瑰花酱: 2大勺

步骤

1按照戚风蛋糕的做法，想把鸡蛋蛋黄蛋白分离。

2蛋黄加入大豆油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀。

3玫瑰花酱加入蛋黄糊里搅拌均匀

4打发蛋白至有小弯钩后分出三分一到蛋黄糊里翻拌均匀，再来三分一，最后把翻拌好的蛋糕糊倒进剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。震掉大汽泡后倒入蛋糕模

5美的烤箱150度50分钟

6蛋糕出炉倒扣放凉脱模后切成三片。

7奶油打发至5成时加入第一勺玫瑰花酱，搅打散后放入第二勺继续搅打至自己想要的程度

小技巧

1，我家烤箱有个很奇葩的特征，刚开始是150度，半个小时后会下降到120度左右，所以时间和温度上请各位自己依照自家烤箱脾气斟酌。说简单点，这个就是在戚风奶油蛋糕的基础上加上了玫瑰花酱。 2，因为奶油加了玫瑰花酱，里面的花瓣让奶油很难抹平，介意的可以做一些装饰或者抹薄一些，外面再来一层打发的淡奶油。我比较喜欢看见玫瑰花瓣的，所以就直接裸著啦。