原料

黄油: 15克， 玉米油: 5克， 糖粉: 15克， 室温蛋白: 15克， 低筋面粉: 15克， 蓝色色素微量，可可粉适量: ， 低粉: 50克， 白砂糖: 40克， 玉米油: 40克， 牛奶: 50克， 洋鸡蛋: 4只， 柠檬汁（或白醋）: 适量， 蓝色色素: 微量， 分量: 金盘蛋糕卷一个

步骤

1手动搅打软化的黄油①，加入玉米油搅拌至融合②，糖粉过筛拌入混合油液③，分3次加入室温下的蛋白拌和均匀④

2筛入低筋面粉拌和均匀，蛋白糊质地细腻有光泽，柔软但非流动性，搅拌有纹路提起有尖角

3PPT做个简单模板，水平翻转打印上盖油纸下夹纸板备用

4取少量蛋白糊筛入微量可可粉，装入油纸折成的裱花袋装妥，剪一小口隔油纸先将山/树/月亮的轮廓勾出

5另取蛋白糊装入另一裱花纸袋，按图勾勒星光，用此前淡可可色糊勾少量边，再用牙签画圈法将月亮周围的色块串连起来；然后继续另取少量蛋白糊用牙签沾蓝色素调色，勾画星云及填色

6勾画星云时留出空隙，用其他原色和可可色做填充。将未用完的原色/可可色/蓝色蛋白糊均挤在一起，再筛入微量可可糊调到深色，填充丝柏树杆

7蛋卷主体制作略（可翻看大婶以往食谱），唯一不同的步骤是蛋黄糊用牙签挑入微量蓝色素调色。可能因为蛋黄黄色与蓝色出现反应或我忌惮加入过多色素，很难调到我想要的浅蓝色，于是接受绿色，缓缓倒入铺好了彩绘图的烤盘入烤箱。出炉后稍降温，卷好，冷藏半小时

8概览

9色背景虽然与原图大相径庭，不过对比也更明显，这也许就是天意

10一种色素勾画出星空，你也试试？^_^

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小技巧

1. 达人的蛋白糊配方很适合复杂图画，不用太担心消泡问题，可以保证作画时间，缺点是烤好后蛋糕卷表面有油气弥散； 2. 彩绘蛋糕卷比较适合多色彩的卡通造型，能明亮地勾勒出线条，清晰展现卡通全貌。我选择星空其实并不太适合，只为完全心中一个梦； 3. 制作时最好将室温调至舒适的27/8度，心静+耐心+细心才能有条不紊完全绘图，同时也不用担心蛋白糊过热质地变软； 4. 调色是彩绘的一个难点，尤其是模仿名画，形神皆不似就比较失败了。建议先加微量色素调制，逐步调至所需深度，切勿一次加过多色素造成不可逆； 5. 如果自己另行画图，切记水平翻转打印再作为模板使用； 6. 各家烤箱各有特色，烤制温度和时间仅作参考，火候控制参考实际烤制情况； 7. 所提供配方的糖量经过实践是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可适量增加糖分比重；