肠粉皮: 1张， 猪肉酱: 适量， 鲜虾: 适量， 鸡蛋: 1个， 豆芽: 适量， 酱油、蚝油、鱼露、糖: 少许， 萝卜干末: 少许， 香菇: 适量
1淘宝选购肠粉蒸盘套装，大小根据自家蒸锅而定。
2腌制鲜虾：将鲜虾去壳后，加入少许胡椒粉、盐、玉米淀粉腌制一个小时 香爆香菇：将浸泡好的香菇切条，过油
3将肠粉皮铺平，先蒸一分钟后，将鸡蛋和鲜虾、肉酱、香菇、葱花搅拌后铺平在肠粉皮上
4待鸡蛋快熟了，放入适量豆芽
5使用道具将肠粉皮卷起
6将事先调制好的酱汁淋在肠粉上，加入少许萝卜干粒和香菜装饰。 酱汁用酱油、蚝油、鱼露、白糖适量调制