去皮绿豆: ， 大米: ， 肉馅: ， 绿豆芽: ， 辣白菜: ， 蕨菜: ， 青红辣椒:
1去皮绿豆于大米洗净，泡三个小时，比例是1杯绿豆，1勺米粉，放入搅碎机，加水，水正好没过材料，打成米糊。加入少许盐备用。
2辣白菜挤去水分，切碎，无需太碎，一厘米见方即可。最好选用老的，很酸的泡菜。
3蕨菜去掉老的部分，煮熟，切成小段
4绿豆芽焯水，挤一挤水，切碎。
5肉馅加入料酒，香油，少许糖，酱油拌匀
6肉馅炒熟。
7葱白切碎
8把切好的材料放入大碗，加入酱油2T，蒜茸0.5T，姜戎0.5T，香油0.5T，拌匀。
9这是扮好的肉馅
10小米椒切圈备用。
11热油锅，油温加热到比较热，关小火
12加入适量面糊，摊成饼。
13再将拌好的馅放在饼上，待底部凝固，酥脆
14翻面略煎
15双面金黄后摆上刚刚切的小米椒即可。
16蘸料：酱油，水，白醋 按1:1:1的比例调匀，再加入一些芝麻