鸡蛋: 2个， 砂糖: 40g， 盐: 2g， 低粉: 70g， 玉米油: 15g， 牛奶: 15g， 杏仁片: 适量
1鸡蛋打入打蛋盆中，一次性加入砂糖和盐，用手动打蛋器打散；
2烧一锅热水，将打蛋盆坐至其中，电动打蛋器打发至蛋液细腻无气泡，提起打蛋器蛋液落下能划出清晰纹路；
3筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；分次加入玉米油，翻拌均匀；缓缓加入牛奶，同样手法翻拌均匀（注意手法要快速也要轻盈，以免消泡过多）
4将面糊装入纸杯（如果要有点花样，可在杯子底中放几粒葡萄干或者蔓越梅），表面撒杏仁片，轻轻磕出气泡；
5烤箱预热180度，15－20分钟即可