奶酪包

原料

乳清: 105克, 高粉: 240克, 糖: 30克, 盐: 3克, 鸡蛋液: 30克, 酵母: 3克, 黄油: 15克, 奶油奶酪馅: , 奶油奶酪: 100克, 细砂糖: 20克, 牛奶: 25克, 奶粉: 10克, 奶粉: 适量(粘表面), 蛋液: 适量(刷面包用)

步骤

1所有除黄油以外的面包材料放到面包机揉面

2揉到出现比较厚的膜,加入黄油,揉到完全阶段

3发酵至两倍大

4排气,分成两份,在发酵至两倍

5刷蛋液,170度,烤25分钟左右

6烤好了,准备做奶酪酱

7所有奶酪酱材料隔水加热,搅至顺滑

8面包分成四份,中间切两刀,加入奶酪酱,再把切口也抹上奶酪酱,粘奶粉

9做好了

小技巧

虽然冷藏会加速淀粉老化,但这是夹馅面包,只能冷藏哟!


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