带鱼: 中等大小， 姜: 切末适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 椒盐: 适量
1腌鱼：带鱼切段，姜，料酒，椒盐腌制20分钟以上
2煎鱼：按上面的步骤煎制
3撒葱煎末装盘，开吃。
家常菜，煎制中掌握火候，不要焦了，鱼皮保留完整。 小窍门对煎任何鱼都适用。