原料
三文鱼: 2块, 奶油(淡奶油): 1小盒, 白葡萄酒: 少量, 洋葱: 半个, 柠檬: 1个, 芦笋: 一把, 百里香: 一撮, 白胡椒: 少量, 海盐: 少量
步骤
1三文鱼洗净,放海盐,柠檬汁,百里香,白葡萄酒以及白胡椒,腌制10分钟
2切好芦笋、洋葱切粒
3热锅,橄榄油,把三文鱼煎至四面金黄,鱼皮那面先下,拿起静置。
4爆香洋葱,倒入白葡萄酒,奶油煮至浓稠,最后放入盐和胡椒粉调味。
5芦笋飞水后炒香,适量调味
6三文鱼、芦笋摆盘,淋酱汁。开吃!
7可以配罗勒酱(青酱)墨鱼汁意面。
小技巧
三文鱼的火候是关键,不能把它煎散了。买连皮的三文鱼块,这种比较容易煎。