原料

龙利鱼: 1条， 淀粉: 1勺， 面粉: 2勺， 黑椒汁: 适量， 花椒粉: 适量

步骤

1龙利鱼一条

2改刀切段

3放入一个鸡蛋，适量盐和花椒粉

4按2:1的比例放入面粉和淀粉

5干时逐步放入水，抓匀

6呈此糊状

7用中火煎，鱼段一个个放入锅中，等定型后，翻至另一面

8煎至3-4分钟，一定要复炸

9把油倒出，放入适量黑椒汁，把鱼段迅速倒入，翻炒，裹均救可出锅

10炒匀即可

11出锅