鸡胗: 克， 尖椒: 个， 姜: 片， 葱: 适量， 蒜: 瓣， 油: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 花椒: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量
1鸡胗洗干净放入阿迪锅或高压锅里，加上葱段，姜片，料酒花椒，大料，放上热水，没过鸡胗。
2高压10-12分钟。
3切尖椒，葱，姜，蒜备用。
4煮好的鸡胗洗干净，切片备用。
5锅热放油。
6放入花椒炒香。
7放入葱，姜，蒜炒香。
8放入尖椒略炒。
9放上鸡胗翻炒。
10然后放上料酒，生抽，蚝油，糖，盐，鸡精炒匀。
11出锅，盛盘。
12也可做早餐，荤素搭配，营养健康。