原料
鸭: 一只， 土豆: 两颗， 干香菇: 5朵， 沙茶酱: 两大匙， 咖喱粉: 一大匙， 酱油: 一大匙， 白醋: 一大匙， 白酒: 两大匙， 姜: ， 蒜: ， 盐: ， 味精:
步骤
1鸭和土豆切大块，干香菇用水泡发待用
2炒锅中加入少量油，放入姜和蒜爆香，加鸭块炒制片刻后加入土豆继续翻炒
3在锅中加入沙茶酱、酱油和白酒继续翻炒片刻后加水至正好盖过鸭块和土豆
4待水开后加咖喱粉和白醋，搅拌均匀后加水发香菇，上压力锅煮四十分钟
5出锅前再加盐和味精调味即可
小技巧
1.可根据自己的口味增减咖喱粉、盐和味精的用量 2.咖喱粉不要与沙茶酱一起炒，以免咖喱粉炒糊 3.加适量白醋是为了调和咖喱粉的味道 4.用压力锅煮制的时间根据实际情况调整 5.这道料理还有更简便的做法，就是不用油炒香材料，直接在压力锅中加入以上材料煮制即可
