猪肉（看自己喜欢吃多少）: ， 青蒜 Leek（半棵）: ， 五香豆干（一块半）: ， 糖: ， 酱油: ， 料酒: ， 蒜（两瓣）: ， 盐:
1我用的是一小条的那种里脊肉，因为好切。切片，用水把血水洗干净。加白胡椒，水淀粉，先腌一下。
2青蒜用了半根，不太会切，就切成长段，再竖着从中间切一刀。蒜拍扁，切两刀。弄好之后，往刚才腌的肉里加一点点油。准备开火。
3热锅，放油。放蒜爆香，再放两条切好的青蒜。等香味慢慢飘出来，放肉片。肉开始变白，还有点粉粉的时候倒料酒，糖（大概一小勺，茶匙）。炒到全变白，放豆干。翻炒，加生抽，尝一下咸淡，有点淡再加点盐。放青蒜，炒到断生，出锅。
猪肉去腥：切好之后用水一直洗，把红红的水都洗出去，就没什么腥味了。