五味玛格丽特

原料

低筋面粉: 300克, 玉米淀粉: 300克, 黄油: 300克, 熟蛋黄: 4个, 糖粉: 120克, 盐: 2克

步骤

1把鸡蛋放冷水煮,水开后再煮三分钟关火焖一分钟,取出蛋黄碾碎。(蛋黄越干越容易碾碎。)

2黄油室温软化后用打蛋器打发至发白润滑,加入全部的糖跟盐继续打发三分钟。 (我这里把黄油放烤箱60°烤了三分钟,比较适合天气冷的时候。)

3把蛋黄碎加入打发好的黄油中搅拌均匀。

4低粉跟淀粉混合过筛,倒入步骤3。

5揉成均匀的一团,分成五份(喜欢的口味可以分大一些)。

64个面团分别添加抹茶粉/玫瑰糕/香草膏/竹炭粉,揉匀密封备用


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