黄油: 85g， 低筋面粉: 85g， 玉米淀粉: 85g， 糖粉: 35-40g， 盐: 2-3g， 熟蛋黄: 2个
1黄油室温软化（最简便的方法是用吹风机或者炉子微微加热）
2将糖粉和盐加入软化的黄油里，打发至体积稍稍膨胀，颜色变浅
3把提前煮好的熟蛋黄过筛筛入打发的黄油混合物中，搅拌均匀。（熟蛋黄不好过筛，可以提前用小勺子把蛋黄捣碎，在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了）
4筛入混合好的低粉和玉米淀粉，并揉成面团（揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开）
5将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冻1小时（也可以速冻20分钟）
6将取出的面团分成小团，揉成球状(太需要耐心了，也需要一定手掌力量)
7每个小球用大拇指压成饼干状（按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹）
8烤箱预热，160度中层，烤15分钟，至边缘稍微焦黄即可～
关于黄油软化 实践下来最有效的方法是用吹风机弱风对着黄油吹，或者放在炉子边微微加热 关于烘焙温度和时间 由于每个烤箱的脾性不同，所以具体问题还是要具体分析，尤其是烘烤的最后几分钟一定要注意观察成色变化！！这是成功与否的关键！！