原料

桃胶: 20克， 银耳: 50克， 大枣: 5颗， 桂圆肉: 20克， 葡萄干、枸杞: 适量， 冰糖: 适量

步骤

1取20克桃胶冷水泡发4小时以上，期间换水滤去渣粒，等到桃胶变成透明状，一朵朵漂浮在碗中，就可以使用了。

2桃胶泡发约4小时后，取银耳一朵约50克左右，冷水泡发30分钟后，用手撕成小朵，继续泡发。

3洗净大枣、桂圆干、葡萄干、枸杞等配料备用

4银耳泡发约2小时以后，取开水放入炖盅内，开始炖煮，约一小时以后，放入泡发好的桃胶，继续炖煮约4小时以上。放入红枣、桂圆等辅料，加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化即可。

小技巧

1、我用的是电子炖盅，功率小，大家可以自行调整时间； 2、桃胶胶质成分充足，注意观察，以免汤水溢出。