大米粉: 300克， 面粉: 50克， 干酵母: 3克， 泡打粉: 1克， 白糖: 40克， 盐: 1克， 清水: 适量， 小苏打: 1/2克， 奶粉: 20克
1大米粉和面粉过筛，放调料A搅拌均匀成面糊，进行第一次发酵
2将蒸蜂糕的大碗或其它容器涂少许的黄油
3倒入面糊和调料B进行第二次发酵
4将发好的面糊上撒上青红丝
5上蒸锅蒸40分钟
6蒸好的蜂糕晾稍凉后切块
1、面糊不要和得太干或太稀。 2、第二次发酵其实就是再饧发15分钟，因为搅拌之后的面糊蜂窝就没有多少了。 3、因为是两次发酵，所以我放了少许的小苏打，防止过度发酵面糊发酸。 4、奶粉是我觉得大米粉发酵后酸味不好闻，所以放了奶粉。 5、下次做时，可试试将清水换成牛奶。