虾仁: ， 鸡蛋: 2－3个， 米饭: ， 料酒: ， 盐: ， 黑胡椒粉: ， 淀粉: ， 葱花: ， 酱油: ， 糖: ， 水: ， 姜末:
1虾仁洗净，用一点料酒，盐，黑胡椒粉和淀粉腌上
2锅热油，倒入葱花炒炒，倒入虾仁炒到变色，关火。大碗里敲入2－3个鸡蛋，加少许盐，打散，倒入炒变色的虾仁，搅匀。炒锅再热油，把虾仁鸡蛋液倒入，把蛋液炒熟即可
3准备一点酱汁：把酱油，糖，水，淀粉，姜末放到一个小煮锅里，边煮边用筷子搅，煮开后，点一点儿芝麻油，关火。米饭盛入碗里，上面摆上炒好的虾仁鸡蛋，浇上酱汁，好啦