原料
内酯豆腐: 一盒， 咸蛋黄: 三个， 盐: 少许， 玉米淀粉: 一茶匙， 香葱: 一根， 姜: 三片
步骤
1内酯豆腐切小块儿，放入沸水中焯一下。（水中放入姜片去除豆腥味）
2咸蛋黄蒸熟，捣碎备用。里面加入少许盐。
3锅中倒入油烧热，放入蒸好捣碎的咸蛋黄，不停搅拌，起很多泡泡。
4往锅里倒入小碗开水。高汤更好。等到开锅下入豆腐。
5豆腐在锅中熬到汤汁浓稠 沸腾。调味儿，根据个人口味放入少许盐。然后向锅中倒入水淀粉，等到汤汁粘稠，可以出锅。撒上香葱末就可以尽情享用啦！
小技巧
豆腐一定要过水焯，不然会很腥。
