焦糖烤菠萝

原料

菠萝: 一个, 细冰糖: 一碗, 黄油: 100g, 烤盘: , 锡纸:

步骤

1将菠萝切片,去除硬芯。这样口感会比较好。然后用盐水浸泡十五分钟。取出空干水分。

2用锡纸将烤盘包好,以免烤制过程中焦糖粘在烤盘上不好清洗。备用

3放入控干水的菠萝,炒制到菠萝不再出水。其中过程要不停搅拌

4锅中下入黄油,待黄油融化放入细冰糖熬制。小火不停搅拌,直至冰糖溶化、并变化为焦黄色。

5将炒好的菠萝放入烤盘中,然后入烤箱中层。175度,烤制30分钟即可!

小技巧

热食哦!不让糖会凝结,菠萝就会变成一大块了!


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