原料

低筋面粉: 300g， 细砂糖: 40g， 盐: 3g， 黄油: 100g， 车达芝士: 3片， 牛奶: 少许， 泡打粉: 一小勺， 蛋黄: 一个

步骤

1300g面粉 和一小勺泡打粉过筛 混合

2黄油室温软化。切成小块放入过筛面粉中

3将黄油揉碎，与面粉混合均匀。面包屑状的松散，便于后面面团成型。

4车达芝士切细丝，与面粉混合，避免粘连。小提示：切的时候将车达芝士表面沾上面粉，方便分离。

5向面粉中倒入牛奶，充分搅拌，使面团成型。牛奶要分次加入，以免面团过稀。

6和好的面团醒发三分钟，就可以切成小块儿放入烤盘中。

7烤盘放入锡纸、摸少许黄油，防止粘底。将面团依次码入烤盘中。

8烤箱预热200度，烤制8分钟，拿出表面刷蛋黄液，再放入烤箱烤制5分钟。随时关注表面变化，变金黄即可出炉。