原料

低筋面粉: 140g， 鸡蛋: 4个， 泡打粉: 3g， 白糖: 55g， 色拉油: 70g， 盐: 2g， 酸奶（我用的浓稠型酸奶）: 115g， 苹果（中等大小）: 一个， 香蕉: 一个， 椰蓉:

步骤

1苹果香蕉切成小块。

2加入酸奶、色拉油和盐拌匀。

3打蛋盆中放入白糖和四个鸡蛋。

4先中速打到白糖融化。

5转高速继续打，直到浓稠体积膨大，蛋液滴下去可以停留几秒钟不会很快消失。

6在蛋糊中筛入低筋面粉和泡打粉，再倒入混合好的水果酸奶。翻拌均匀，翻拌的过程中会感觉到有消泡，所以要尽快别拖延时间，到没有干粉的状态就可以了。

7烤盘垫烤纸。将面糊倒入烤盘中，在台面上震两下，消除较大气泡。 表面撒椰蓉。

8烤箱预热170度，烤大约30分钟。蛋糕用手摁没有流动感，插入牙签拔出没有粘附即可。注意感觉开始上色时要盖锡纸！