翅中: 6只， 越南辣椒酱（蒜蓉辣酱）: 6勺， 姜: 6片， 葱: 若干， 生抽: 一勺， 蜂蜜: 2勺， 味精: 少许， 料酒: 2勺， 蚝油: 2勺
1将鸡翅浸泡在冷水中，泡超过半个小时，之后反复用冷水冲洗几次，去除血水
2在鸡翅表面划平行的刀印，如果觉得划在正面不好看，可以划到背面去。 将鸡翅码号，放入料酒1勺，姜片3片，葱段2段，3勺越南辣酱，1勺蜂蜜，2勺蚝油。 蒙保鲜膜，腌制一晚
3第二天拿出来就可以吃啦!(划掉，骗你的。这都信。）锅烧热，放油，一定要放多一点，太少会粘锅。将鸡翅放入，翻炒几下，变色后放入葱姜片，稍加翻炒加入生抽，辣酱，待颜色稍均匀后加入开水，没过鸡翅即可。
4大火煮开，筷子插进鸡翅中，如能顺利插入，则鸡翅已熟，最后加入一勺辣酱，蜂蜜少许，翻炒均匀，撒葱花即可出锅。
一定要划花刀，不然会不太入味。 越南辣酱在美国所有的中国超市都有卖，绿色盖子，塑料瓶。没有的话可以用剁椒蒜蓉辣酱代替。