茄子: 大圆一个， 蒜: 四瓣， 酱油: 碗底， 淀粉: 2克， 糖: 1克， 水: 100克， 葱丝: 10片
1茄子去把，切2厘米大厚片，改刀成2厘米截面的条，切成蓑衣
2晾干，准备葱和蒜，调料其余的装碗里搅匀
3加油少量，煎葱
4煎茄条，变软
5倒入碗汁拌匀，盖盖子大火烧开加蒜出锅