原料

黄油: 50克， 水: 125毫升， 盐: 1克， 细砂糖: 3克， 低筋面粉: 75克， 鸡蛋: 2个（可根据面糊的稠度适当调整）， 淡奶油: 150克， 白糖: 15克

步骤

1黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；

2一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；

3加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；

4用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；

5将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟左右即可。（温度根据自家烤箱调节）

6泡芙烤好后，放温室晾凉。这时候可以把淡奶油加白糖放厨师机里面打成奶油了。

7草莓洗干净，切成小块。

8在泡芙三分之一处切开小口；

9挤入奶油；

10最后放在草莓块即可。

11成品。