原料

低筋面粉: 120g， 蛋黄: 2个， 糖粉: 40g， 可可粉: 40g(请按个人口味调节)， 带盐黄油: 40g， 小苏打: 1/2茶匙， 泡打粉: 1/2茶匙， 香草精: 1茶匙， 牛奶: 可选， 全蛋: 可选

步骤

1干粉类过筛混合。黄油切小块。

2黄油块一点一点加入干粉，用手抓匀，抓匀后再加黄油... ...然后加入香草精和蛋黄... ...团成团... ...

3整形像做饼干一样团成圆柱形，包好，放入冰箱冻硬... ...

4冻硬后取出，切成0.7cm左右的厚片... ...不要太薄... ...也不要太厚...

5烤箱330F°（注意单位）预热，放入烤箱10分钟后熄火... ...焖5分钟取出... ...

6可以夹奶油霜馅，不过我很推荐夹冰淇淋...!!!

小技巧

加一个蛋黄出来的是布朗尼黄油曲奇... ..大孔洞但是很浓郁... 两个蛋黄的可能面团会比较黏... ...冻住了会好一些... ... 出来的是当中软黏，四周脆的无敌派 全蛋的面团一定冻不住... ...这时候就不要想冻起来了... ...可以用裱花嘴挤出圆形的面糊来烤... ...或者用小勺子... ... 蛋黄加牛奶的面团一定是像比较厚的蛋糕糊... ...这时候可以用无敌派的模来做... ...没有可以用杯子蛋糕固底模来做...或者塔模... ...成品膨松~ 【蛋奶版配方】 干粉类全不变的情况下。 蛋黄1个, 牛奶28ml, 黄油28ml... ...这个配方扩大可以做粘布朗尼