鸡脯肉: ， 葱姜蒜: ， 奥尔良烧烤腌料: ， 裹粉: ， 面包糠:
1先把买回来的鸡脯肉洗干净，晾下水分备用。
2用刀把整块鸡脯肉片成中等厚度的片
3用刀背把肉剁松散，肉的面积会膨胀起来。
4喜欢吃蒜汁的童鞋可以用果汁机把葱姜蒜榨成汁，放入鸡精、白胡椒粉或者直接放奥尔良烧烤腌料。
5把调好的料用勺子均匀的倒在剁好的鸡脯肉上，放入冰箱进行腌制，时间大约5个小时以上，便于各种调料能入味。
6从冰箱里取出来后，在盘子里倒入裹粉和面包糠，用鸡脯肉沾些裹粉和面包糠。
7放入油锅中开始炸，油温不能过高，要不然炸出来的面包糠颜色不好看。
8从油锅里取出鸡排放到铺有吸油纸的盘子里，吸去多余的油。
9用刀切开就可以吃啦！
蒜汁根据自己的喜好添加。裹粉裹上去后也可以打一个鸡蛋液，再裹面包糠。