多利鱼: 一块， 番茄: 两个中等， 料酒: 适量， 盐: ， 姜片: ， 葱花: ， 冰糖: 几颗， 番茄酱: 两包
1多利鱼切片，加少许盐，姜片，泡料酒腌15分钟。
2番茄开水烫皮后剥皮，用手捏揉出汁，肉也揉烂。。一些方子都说切块，切开还会流汁，不如碾压模式哈哈?很有趣味。
3开火倒油少许，可加入姜片，倒入番茄，翻炒下下加入一小碗水。大火收。不够酸甜就加番茄酱，我还加了三颗冰糖。
4收汁差不多倒入多利鱼片，鱼肉很好熟的，和番茄汤熬上几分钟就好了。再加入嫩绿的葱花一起熬～期间用小勺尝尝味道?
5出锅～这是两人份。用餐时每人一碗比较有仪式感?
第一次做就炒鸡成功～炎炎夏日一碗酸甜可口的番茄鱼真是小酸爽，美味饱腹还低卡～！