蚕蛹: 400克, 盐: 10克, 花生油: 80ml
1蚕蛹化冻
2锅内水开锅,加入蚕蛹,飞一下水,可以多煮一会,捞出控水。飞过水的蚕蛹盛淡黄色。
3凉锅凉油,锅内加入大约80ml花生油,加入蚕蛹,平摊开。 炒一会儿,待蚕蛹变色,略翻,炒至酥脆,一直不能盖锅盖。
4加入盐(盐一定要后加,要不然蚕蛹容易粘锅),略翻,关火,盛出。