原料

蚕蛹: 一盘（30左右）， 葱姜蒜: 适量， 盐: 少量， 料酒: 适量， 孜然: 少量， 白糖: 一点点， 醋: 一点点

步骤

1将水烧开，放入生（活）蚕蛹，煮熟

2捞出备用

3将蚕蛹切开，用比较快的小刀即可，取出黑芯（内脏）

4如图所示

5将准备好的材料放入其中，喂好，大概15到20分钟即可

6将锅放入油，烧开，放入喂好的蚕蛹

7煎炸至蚕蛹变色，用筷子搅拌有哗哗响的声音，翻出油（留少许油），放入孜然

8盛出，即食。

小技巧

葱姜蒜切大片，煎炸到变色拿出来（借味即可），佐料以蚕蛹的多少适量准备。