原料

蛋糕：: ， 鸡蛋: 4个， 低粉: 35克， 纯牛奶: 30克， 色拉油: 30克， 细沙糖: 50克（放在蛋白里）， 细沙糖: 30克（放在蛋黄里）， 芒果流心：: ， 芒果肉: 350克， 细沙糖: 70克， 鲜柠檬汁: 20克

步骤

1先将芒果肉切好，放在榨汁机里，加上细沙糖，柠檬汁

2榨成芒果流心酱，用保鲜纸封好放冰箱冷藏备用。

3现在来做蛋糕了，先将蛋白，蛋黄分离，装蛋白的盆子要保证没有水，蛋白里加上细沙糖，手动打蛋器搅匀，再加上色拉油，搅匀，再加上牛奶，搅均，最后低粉过筛加入，用硅刀搅匀至没粉粒，过筛两次

4倒入蛋糕杯里，上下管180度35分钟（每个人烤箱不同，时间自己看着办）

5待蛋糕放凉后用裱花袋装上裱花嘴，装上芒果流心，插入蛋糕里面挤入芒流心，挤多点哦，好吃呢。

6用剪刀将纸杯四边剪开，搬出芒果流心蛋糕移到蛋糕碟上慢慢享用吧。

7一匙挖下去，金灿灿的芒果流心哗哗地流出来啦啦啦！

小技巧

1：芒果要选吕宋芒或台农芒，这两种芒果不容易氧化，氧化了的芒果黑黑灰灰的不好看。                   2：蛋糕会回缩很严重，但蛋糕口感非常好。               3：芒果流心放入裱花袋后会很容易流出来，得嘴头向上，自己自行处理妥当。