原料

肋排: 1000克， 土豆: 1只， 洋葱: 1只， 红薯: 1只（可选）， 荔浦芋头: 半个（可选）， 酱汁料: ， 生抽: 3汤匙， 老抽: 1汤匙， 辣椒油: 1汤匙（可选）， 蕃茄酱: 3汤匙， 黑胡椒粉: 1/2汤匙， 食盐: 1/4汤匙

步骤

1牛肋排洗净，汆水，再用水冲洗干净

2洗干净的肋排放入高压锅，加清水以没过牛排为宜，放料酒、姜片、小葱，选“肉类模式”开始煮吧…

3等待煮肋排的间隙开始准备配料，我自己用了土豆、红薯、荔浦芋头，你们随意。把几样材料切块，因为芋头直接烤不容易软烂，所以先用水煮了一会儿，之后盖上锅盖焖一下。

4同时开始调制酱料，把所有材料一起搅拌均匀放一旁备用。

5洋葱洗净切成小块，平底锅放油煎炒片刻

6再把煮好并沥过水的土豆红薯芋头一起倒入锅内翻炒，加适量盐和黑胡椒碎，炒匀后熄火放一旁备用

7烤箱开始预热180度 烤盘铺锡纸，在锡纸上刷一层油为了防粘，把土豆等配料平铺在烤盘内

8煮好的牛肋排从锅里捞出，每一根在酱汁碗里过一下，蘸匀调料

9把蘸匀调料的肋排铺放在配料上

10码放整齐的肋排送入烤箱，180度30分钟，为了防止其表面烤得过干，请在15分钟的时候加盖一层锡纸。等烤完后不要急于把烤盘取出，让其在烤箱内继续焖二十分钟。

11经过漫长的等待，烤牛肋排终于完成了，美美的装盘

12开始享受美味吧，好吃到舌头都要吞掉了?

小技巧

1、烤盘垫上锡纸是需要刷一层油，这样可以防止配料沾在锡纸上面。 2、为了防止表面烤得太干，请在15分钟的时候加盖一层锡纸。 3、烤完30分钟后，不要急于取出，继续焖二十分钟，这样出来的牛排会更嫩，配料也会更软糯。