面粉: 1000g， 鸡蛋: 2个约120g， 水: 约380g， 盐: 适量， 熟黑芝麻: 适量
1所有材料混合。稍揉，会有很多揉不进去的干面。
2面分团，压面片配件调到最粗一档，压面片。压一次后，将压过的面和盆里剩下的干面屑揉一揉，直到面光，盆光。
3调整到7档，压薄。切成菱形块。
4下油锅炸。酥脆香。
1 如果喜欢吃辣，还可以放一些辣椒粉。 2 因为是用的压面机，面差不多是做面条那么硬，水包括鸡蛋的重量要比面粉重量的一半再少些，才不容易沾。这次做用的水量大了一点，在压薄以后，还是有些沾，需要放粉。 3 放了2个鸡蛋，成品很酥。如果想吃更脆一些的，少放一个鸡蛋。不过还是觉得这个配比正合适。