简介

前两天俺已经用木瓜做了蒸牛奶和奶昔两道甜品，今天就再上一道木瓜炖牛奶吧  ~~。做这一道木瓜炖牛奶甜品，过程要比上两次复杂点儿，是需要用炖盅，用小火慢慢炖蒸出来的。正所谓慢工出细活儿，所以它的卖相也非常好看。红红的木瓜浸泡在雪白的炖奶当中，表层还结著薄薄的一层奶皮，吃的时候用小勺轻轻拨开奶皮，下面浓郁的牛奶，以及清甜的木瓜就呼之欲出了  。

原料

木瓜半只，鲜牛奶一杯，鸡蛋，鲜牛奶1杯，鸡蛋1只

步骤

1.木瓜去皮，切成小方块儿，放在专用的瓷制的炖盅里，备用。 2.鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡。 3.在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。 4.把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。 5.蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进去），改用中小火炖蒸十五分钟，即可。