鸡蛋: 两只， 火腿粒: 约一两， 葱花: 若干， 老干妈: 两匙， 米饭: 一碗， 橄榄油: 一匙， 食盐: 依据自己口味
1葱花洗净切末备用。
2鸡蛋炒熟备用
3火腿切丁备用。
4橄榄油烧热米饭入锅，翻炒1--2分钟使米粒均匀受热，加两匙老干妈和适量食盐继续翻炒均匀，接着放入准备好的火腿粒、炒蛋、葱花炒一分钟出锅。大功告成啦。
炒米饭油不用放太多，否则加入老干妈米饭会太油腻。油温不宜过高，中小火炒饭米饭不糊锅。