猪肉: 500克， 鸡蛋: 1只， 豆腐: 1块， 山药: 1根， 葱姜: 若干， 海鲜酱油、蚝油、十三香、盐、香油:
1山药刮皮切碎，豆腐用手碾碎，连同一只鸡蛋、葱姜末加入肉馅，加蚝油、海鲜酱油、十三香、盐，香油，然后搅拌均匀
2将丸子揉圆，锅中油多一点，烧热后加入丸子炸制
3反个炸
4丸子炸定型后捞出，锅中加底油炒香八角、葱姜、桂皮、香叶，加酱油后加温水，然后放入丸子炖制
5吃的时候丸子上蒸锅蒸10分钟左右，底汤入铁锅烧开后加盐，糖，水淀粉勾芡淋到丸子上即可