原料

猪肋排: 2根， 甜玉米: 一根， 山药: 半根， 葱丝: ， 姜片: ， 黄酒: ， 盐:

步骤

1猪肋排2根剁成小段、甜玉米一根、山药半根

2锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净

3砂锅放温水，将排骨放到砂锅里，中火烧开

4玉米切段、山药切成滚刀块，葱丝、姜片

5中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片、倒入一勺黄酒

6转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可

小技巧

为了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米汤时不要加花椒大粒等重口味调味料，只加两片姜片几段葱丝即可。没有山药可以不放，呵呵，我一直觉得山药是个好东西，所以做汤时都爱放里几块。