原料

草鱼: 1000， 番茄: 1个 中等大小， 青辣椒: 一把 看辣度而定， 花椒: 30粒， 葱，姜，蒜: 一小堆，多点也没事， 淀粉，料酒，盐，糖，生抽，辣豆瓣酱: 少许， 啤酒一罐:

步骤

1草鱼洗净斩大块

2料酒，盐腌制半小时，拍生粉，用油煎至焦黄

3另起锅，放油炸花椒，炒香葱姜蒜 ，下豆瓣小火出红油，倒入酱油，啤酒 ，烧开后下鱼，小火炖十分钟，下西红柿，辣椒，一点糖，最后收汁放入辣椒，出锅放香菜，完工