龙利鱼: 1条， 西红柿: 1个， 洋葱: 1个， 料酒: 适量， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 鸡蛋清一个，葱姜蒜适量:
1洋葱切丝，番茄烫水去皮切丁。
2龙利鱼自然解冻，沥干水，加入葱姜蒜和料酒黑胡椒腌制15分钟在加入淀粉
3烧一锅热水，水开后，龙利鱼裹粉烫一下，捞出备用
4锅内油烧热，加入葱姜蒜爆香，在加入洋葱番茄炒出汁，再加入辣椒炒，最后加入龙利鱼。爆炒2到3分钟收汁出锅