原料

罗非鱼腩: 300 g，切块， 油: 2 tbs， 蒜瓣: 3 粒，切末， 干辣椒: 2 段，切段， 番茄汁: 1 cup， 水: 适量， 菠菜: 5 cups， 盐和现磨黑胡椒: 适量， 意粉: 2 大把， 干欧芹碎: 4 tbs

步骤

1罗非鱼块里加1 tbs的油、1 tsp的蒜蓉和干辣椒段腌制

2烧开一锅水，放盐，煮意粉

3与此同时准备番茄酱，将热锅下1 tbs油，放入蒜蓉煎香

4倒入番茄汁和适量水、干欧芹碎，小火煮

5意粉快煮好时候，将罗非鱼块放入番茄汁里小火煮，约3-5分钟即可

6鱼熟后，放入大部分菠菜（留少许装饰），再放入意粉，搅拌均匀，出锅装盘

7最后放上些预留的菠菜装盘，即食

小技巧

原配方的干辣椒碎太少了，1 tsp都没有，我这样的放2根才是微微辣，原来的怎么好意思叫辣意粉呢？ 原配方也没有菠菜，用的是新鲜罗勒，只1/2 cup。我家攒了一袋菠菜得快吃了，反正没有罗勒，又能多吃菜，干脆把所有菠菜都放进去了，反正菜一烧熟就缩水，不嫌多。