福寿鱼: 1条， 鲜虾: 10个， 花甲: 20个， 生菜: 1颗， 葱花: 少许， 盐: 少许， 生抽: 少许
1油锅烧热，下姜蒜爆香，放入清洗好的福寿鱼煎至两面微黄，加入热水，盖上锅盖炖煮5分钟。
2加入鲜虾与花甲一同煮至花甲张开，虾变红色，捞出花甲和虾。
3将鱼捞出装盘，撒上葱花，淋上生抽，多一道配菜鱼。
4鱼汤加少许盐再炖煮几分钟得到更弄的鱼汤，装入承面的大碗中。
5烧开水煮面条，面条快熟时加入生菜同煮，面条煮熟过冷水后加入承鱼汤的面碗中，加入事先捞出的花甲与虾，摆上生菜，撒上葱花即大功告成。