土豆: 1个， 尖椒: 1个， 葱花: 5-6片， 盐: 2-3勺， 醋: 少许， 香油: 少许
1土豆切丝，炒前泡在水里。尖椒切丝，尖椒撒一点盐，可以保持脆度。
2开火下油(比平时炒菜多放一些)，油里放入盐，放入葱花，油稍热后放入沥干的土豆丝翻炒，可放入几滴醋，七成熟后盛出。
3锅里放少许油，油热后放入尖椒翻炒，放入土豆丝一起翻炒，1-2分钟后关火。可以拉一点香油。
一个拳头大的土豆，半个尖椒就行了