高筋面粉: 200g， 酵母: 5g， 细砂糖: 40g， 全蛋液: 25g， 橄榄油: 30ML， 水: 80ML， 盐: 一小撮， 柠檬皮屑: 1小匙（5ML）， 樱桃: 适量， 砂糖、全蛋液（表面用）: 适量
1把除了盐干性材料（面粉、酵母，细砂糖）混合放入大的搅拌碗中，橄榄油、水、一小撮盐、全蛋液也混合均匀，一点点加入干性材料中并不断搅拌
2揉3~4分钟直至揉成均匀面团后，在搅拌碗表面盖上湿布，发酵至面团体积变为原来的2倍
3把发酵好的面团平均分成3份，滚圆擀扁，在表面刷一层蛋液，均匀的嵌上切成两半的去核樱桃，再在表面撒一层砂糖，送入预热好180度的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可
1、发酵好的面团不用排气，直接滚圆擀扁即可 2、如果烘烤中樱桃脱落，出炉后趁热再粘回去即可 3、请不要用其他种类的油代替橄榄油，柠檬皮屑也不能省略 ………………………………………………………… 这款面包的口感是软中略带扎实的