雪梨: 1个， 桃胶: 10g， 皂角米: 10g， 银耳: 一小朵， 干桂花: 适量， 黄冰糖: 适量， 清水: 适量
1桃胶、皂角米用清水充分泡发，清去杂质。（最好泡24小时以上）
2一小朵银耳泡发，去蒂。
3雪梨去皮，切片。
4所有原料放入隔水炖盅内，加适量清水，没过食材，炖3小时以上。
隔水炖，食物加热温度始终保持在100摄氏度左右，营养物质在炖煮时可得到充分溶解和保留，避免高温使蛋白质变性，造成营养破坏。并且香气不易溢出，风味更加醇厚柔和。