原料

肉末: 225克 550， 糖: 15克 30， 白芝麻: 1/2大勺 1大勺， 麻油: 1/2大勺 1大勺， 老抽: 1/2大勺 1大勺， 料酒: 1小勺 2小勺， 盐: 6克 12克， 姜末: 适量， 水油面: 面粉150， : 猪油60， : 糖25克， : 水42克， 油酥: 面粉100克， : 油50

步骤

1猪油熬起来，1斤大概能做30个

2自制馅料：鲜肉、百果          

3豆沙、紫薯

4揉“水油皮面团”至光滑 接着“油酥面团” 分团：十份          水油皮 27克          油酥     15克          馅料     28克 水油皮包油酥，收口朝上 按压擀成橄榄长条，从上卷到下 收口朝上再擀到长条，从上卷到下 收口朝上，大拇指中间按下，两面往里按下，擀成圆胚，包馅 成品:70克

5收口朝下，涂上蛋液，撒上芝麻 烤箱预热: 200度   25分钟

6出炉，又香又酥