原料
面条: 随意， 香油: 1勺， 鸡蛋: 1个，可选， 圆白菜: 小半个， 酱油: 适量， 盐: 适量， 肉: 小块，可选， 姜: 小块，可选， 葱: 小量，可选， 芝麻酱: 小量，可选
步骤
1开水将面煮水（尝尝能入口，不硬就可以了），放入冷水降温备用（一般多换几次水，第一次水会被面加热）
2圆白菜切细丝备用，鸡蛋打撒备用
3放油加热锅，电磁炉600w就可以了。待油微热将鸡蛋液倒入，翻炒。等无液态时加入适量葱，姜，酱油和盐混炒一分钟，加入圆白菜继续炒。此步骤也可用肉代替鸡蛋。（使用肉的话，先剁成肉泥）
4边炒边尝，觉得味道合适了即可（由于要拌面，微咸也可以，最后向面里加酱油也可以）
5捞出冷面沥干，撒上做好的鸡蛋白菜或者肉白菜。可以选择加一点香油和芝麻酱。搅拌一下就可以吃了。总时长15分钟左右。味道凉爽，夏日易入口。
小技巧
也可用冰水凉面，面更紧致顺滑
