酸奶戚风

原料

自制酸奶90克,低粉80克,蛋黄5个,细砂糖20克,玉米油55ML,蛋白5个,细砂糖40克,柠檬汁几滴

步骤

1.蛋黄加细砂糖打匀 2.加入玉米油 3.加入酸奶混合均匀 4.筛入低粉 5.拌匀 6.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡状态,再一次性加糖加到干性蛋白状态 7.先取1/3蛋白混合蛋黄糊 8.再把剩下的蛋白全部混合均匀 9.预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟 10.出炉后立刻倒扣至冷却


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